今年はじめて!たけのこをもらったので調理してみました

きのう、うちから「タケノコが食べごろだよ」ってマミーから共鳴が来たので今日、多数もらって来ました。タケノコは買わなくてもにょきにょき生えるのが田舎の嬉しいところですね。昔は時期になるとよく飯台にのぼっていたのできちんと美味しいものだと感じていなかったのですが、自分で食事を作るようになった今は何だか懐かしくておいしく感じます。山菜やタケノコには灰汁があるので抜かないと食べられません。タケノコのあく抜きにはぬかを使います。煮た以下、はじめ晩ほっておくとちゃんと灰汁が抜けてクッキングが出来るようになります。スーパーマーケットで売ってるタケノコがどんなに便利なんだろうって捉えさせられますよね。今回はタケノコの煮物を多数作ってから炊き込み食事や日本タケノコグラタンにリメイクしていきます。終始煮物だけでは飽きてしまうしね。旬の根本を上手に盛り込みながら毎日の献立が壮健でおかしいものになるように努力しています。http://www.rvmble.co/